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2024-04-18 10:09:35
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喝奶优点多，您选对了吗(ma)？| 吃出健康来,产品,调制,质料
奶类是营养素齐全、简单消化吸(xi)收的一种优良食品。《我国居民炊事指南（2022）》建议，成年人逐日摄入奶及奶制品300~500克。
面对市面上琳琅满目的液态乳，您是否挑花了眼(yan)？下面就带(dai)大家了解(jie)一下巴氏杀菌(jun)乳、灭菌(jun)乳和调制乳之间的区分。
巴氏杀菌(jun)乳是指仅以生牛(niu)（羊(yang)）乳为质料，经巴氏杀菌(jun)等工序制得的液体(ti)产品。巴氏杀菌(jun)乳的保质期较短，需要冷藏储存。
灭菌(jun)乳分为超高温灭菌(jun)乳和保持灭菌(jun)乳：
超高温灭菌(jun)乳是以生牛(niu)（羊(yang)）乳为质料，添加或不添加复原(yuan)乳，正在连续活动的状态下，加热到至少132℃并保持很短时间的灭菌(jun)，再经无菌(jun)灌装等工序制成的液体(ti)产品。
保持灭菌(jun)乳以生牛(niu)（羊(yang)）乳为质料，添加或不添加复原(yuan)乳，无论是否经由预热处(chu)置惩罚，正在灌装并密封之后经灭菌(jun)等工序制成的液体(ti)产品。
灭菌(jun)乳能够常温储存，保质期通常正在1~6个(ge)月(yue)。
调制乳以不低于80%的生牛(niu)（羊(yang)）乳或复原(yuan)乳为主要质料，添加其他质料或食品添加剂或营养强化剂，采纳(na)得当的杀菌(jun)或灭菌(jun)等工艺制成的液体(ti)产品。
营养代价知多少
奶类主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维(wei)生素等组成的一种乳胶体(ti)，水份含量占86%~90%。
以上三种形式的产品是现正在我国市场下流通的主要液态乳，除维(wei)生素B1和维(wei)生素C有损失外，营养代价与新鲜生牛(niu)乳差异不大，但调制乳因(yin)其是否进行营养强化，大概差异较大。
今天，您喝奶了吗(ma)？
